Búsqueda
Conexión con el saber hacer
Exploramos los viñedos para desvelar los secretos de la viña: su terruño, su exposición al sol, sus métodos de cultivo… pero sobre todo el alma y la pasión de quienes le dan forma.
Vinos de viticultores cosecheros, elegidos uno a uno, y talleres de cata para comprender lo que hay en la copa.
Cada botella procede de una bodega que conocemos: su terruño, su forma de trabajar, la persona que la elabora.
Desde hace quince años organizamos talleres de cata a ciegas para iniciarse en la enología y despertar a las emociones del terruño. Del principiante al experto, cada participante se lleva las fichas técnicas y puede pedir las botellas catadas.
Las cinco fórmulas en detalle: nuestros talleres. ¿Alguna pregunta? Escríbanos.
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Exploramos los viñedos para desvelar los secretos de la viña: su terruño, su exposición al sol, sus métodos de cultivo… pero sobre todo el alma y la pasión de quienes le dan forma.
Autenticidad
Damos prioridad, en la medida de lo posible, a vinos «éticos»: naturales, biodinámicos, con certificación ecológica o en conversión, y solo rara vez procedentes del cultivo convencional.
Terruño
Damos prioridad a los viticultores cosecheros frente a los negociantes: agricultor, vinificador y comerciante, tres oficios indisociables para una verdadera expresión del terruño, de la viña a la copa.
Un reconocimiento a nuestras acciones concretas, responsables, inclusivas y sostenibles en el territorio lionés. Y porque la economía local importa, también aceptamos la Gonette, la moneda local de Lyon.
Nuestros compromisos, en hechosUna comida cocinada en su casa, cada plato acompañado del vino que lo realza. Con presupuesto previo, en Lyon.
«El sol, con todos esos planetas que giran bajo su gobierno, aún se toma el tiempo de madurar un racimo de uvas, como si no hubiera nada más importante.»
Galileo
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