Descripción
Borgoñón de origen, Bruno Lafon se instaló en el Languedoc hace una veintena de años para escribir su propia historia. Sus vinos, procedentes de viñas cultivadas en ecológico, apuestan por la fruta, la frescura y el placer inmediato.
Le Fruit Défendu blanco ensambla sobre todo grenache blanc y colombard, con un pequeño toque de muscat. La uva se vendimia de noche y se prensa suavemente, sin paso por madera.
Nariz de cítricos, madreselva y melón blanco; boca seca y cítrica, con notas de pomelo y piel de naranja.
Ficha técnica:
• Grenache blanc, colombard, muscat à petits grains (ensamblaje orientativo)
• Uvas procedentes de la agricultura ecológica
• Vinificación: vendimia nocturna, sin madera
• Servicio: 10–12 °C
• Maridajes: aperitivo, marisco, pescados, cocina mediterránea
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