Descripción
Procedente del prestigioso climat Grand Cras, situado al pie de la Côte du Py, este Morgon del Domaine Ruet expresa con finura la tipicidad de los suelos ricos en esquistos descompuestos y en manganeso. Estos terroirs confieren a este vino una estructura afirmada, una profundidad mineral y una gran aptitud para el envejecimiento.
Vinificado a partir de Gamay noir à jus blanc procedente de cepas de 45 años de media, este vino se beneficia de una viticultura razonada, e incluso ecológica según las añadas, con un trabajo meticuloso en la viña (vendimia en verde, cubierta vegetal controlada, laboreo). La uva se vendimia a mano, se selecciona con cuidado y se encuba en racimos enteros para una vinificación semicarbónica tradicional del Beaujolais.
La maceración dura entre 12 y 18 días, con remontados ligeros y controlados para favorecer la extracción preservando a la vez la finura de los taninos. Tras el descube, el vino se cría en depósito de hormigón o en fudres durante unos 9 a 12 meses, lo que permite que los aromas se afinen sin enmascarar el carácter del terroir.
En la cata, el Morgon Grand Cras muestra una capa rubí profunda. La nariz es compleja y expresiva, y mezcla cereza negra, ciruela, regaliz, violeta y un ligero toque de grafito. En boca, la textura es aterciopelada, con una bonita densidad y taninos suaves pero presentes. El final es largo, fresco y salino, y deja presagiar un excelente potencial de guarda (de 5 a 8 años).
Un vino gastronómico, ideal con una pieza de buey madurada, un magret de pato o quesos curados como el Saint-Nectaire fermier.
Carole (propietario verificado) –
Muy buena relación calidad-precio para este delicioso vino de bonita capa rubí, que acompañó con éxito unos huevos en meurette