Descripción
El Mâcon-Villages AOP – Blanco 2023 del Domaine Coteaux des Margots es un vino blanco de gran frescura y de bella expresión aromática. Elaborado con la variedad Chardonnay, este vino obtiene toda su complejidad y su carácter de los suelos arcillo-calcáreos, que permiten a las viñas producir uvas maduras y equilibradas, preservando a la vez una bella mineralidad.
Las viñas de la bodega, de 20 a 40 años, se cultivan con especial atención a la preservación del medio ambiente. El Domaine Coteaux des Margots sigue un método de cultivo sostenible, que busca limitar el uso de productos químicos y respetar la biodiversidad de los suelos. Esto se traduce en una viticultura razonada, en la que cada intervención en la viña se concibe para preservar el equilibrio natural del terruño.
Tras una vendimia manual en plena madurez, las uvas se prensan delicadamente para extraer un mosto de gran calidad. La fermentación se desarrolla a temperatura controlada para preservar la frescura y el perfil aromático del Chardonnay. Una parte del vino se cría en depósitos de acero inoxidable, mientras que la otra se vinifica en barricas de roble, lo que aporta un sutil toque de complejidad sin marcar en exceso el vino.
El Mâcon-Villages 2023 se distingue por un color pálido y brillante, signo de su juventud y de su pureza. La nariz es expresiva y revela aromas de fruta blanca fresca como el melocotón y la pera, con toques de limón y notas ligeramente florales. En boca, el ataque es vivo y fresco, seguido de un bello equilibrio entre acidez y materia, que ofrece una estructura nítida y armoniosa. El final de boca está marcado por una bella mineralidad y una persistencia agradable, que le confiere una buena capacidad de guarda.
Este Mâcon-Villages es un vino refinado y elegante, que maridará a la perfección con marisco, pescados a la parrilla, ensaladas variadas o quesos frescos de cabra. Para servir a unos 10-12°C, puede disfrutarse desde ahora o guardarse algunos años para que exprese toda su complejidad.
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