Descripción
Ficha técnica de la añada 2023: haga clic aquí
=> ficha accesible únicamente para las personas que participaron en su cata (Vinos ecológicos por menos de 10 euros)
El Côte du Ventoux AOP – La Camarette – Blanco encarna a la perfección la frescura y la finura de los terruños de altura del sur del valle del Ródano. Este ensamblaje típico de las variedades meridionales –principalmente Grenache blanc, Roussanne, Viognier, Rolle y Marsanne según las añadas– pone de relieve la identidad luminosa y mineral de la denominación Ventoux.
Cultivadas en suelos arcillo-calcáreos que disfrutan de una generosa insolación, las viñas se benefician del frescor que aportan la altitud y los vientos del Mont Ventoux. La bodega La Camarette, comprometida con una viticultura sostenible y respetuosa con el medio ambiente, trabaja sin productos químicos de síntesis y privilegia la biodiversidad local.
Las uvas, vendimiadas a mano desde el amanecer para preservar su frescura, se prensan suavemente antes de un desfangado estático en frío. La fermentación, realizada en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, permite conservar una expresión aromática pura. Tras la fermentación, el vino se cría sobre lías finas durante varios meses, con bâtonnage puntual, lo que aporta amplitud sin restar viveza.
En la cata, la capa es pálida y brillante, ligeramente dorada. La nariz es expresiva, con aromas de flores blancas, cítricos (limón, pomelo) y un toque de almendra fresca. En boca, el ataque es vivo y preciso, con una textura ligera pero estructurada, y un final salino y mineral que prolonga agradablemente la cata.
Variedades: 50 % Grenache blanc, 20 % Roussanne, 10 % Viognier, 10 % Rolle, 10 % Marsanne
Terruño: suelos arcillo-calcáreos, clima mediterráneo influido por la altitud
Vinificación: prensado directo, fermentación en depósito de acero inoxidable a baja temperatura
Crianza: sobre lías finas en depósito de acero inoxidable
Maridajes: perfecto con pescados a la parrilla, ensaladas mediterráneas, quesos frescos o como aperitivo
Temperatura de servicio: 10–12 °C
Guarda: para disfrutar en un plazo de 2 a 3 años
Un vino blanco equilibrado, luminoso y refrescante, verdadero reflejo del terruño del Ventoux y del saber hacer de la bodega La Camarette.
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