Weine von selbstvermarktenden Winzern, einzeln ausgewählt, und Weinprobe-Workshops, um zu verstehen, was im Glas ist.
Jede Flasche stammt von einem Weingut, das wir kennen: sein Terroir, seine Handgriffe, der Mensch, der den Wein macht.
Seit fünfzehn Jahren veranstalten wir Blindverkostungs-Workshops, um in die Önologie einzuführen und die Sinne für das Terroir zu wecken. Ob Einsteiger oder Kenner: Alle nehmen die technischen Datenblätter mit nach Hause und können die verkosteten Flaschen bestellen.
Die fünf Formate im Detail: unsere Workshops. Eine Frage? Schreiben Sie uns.
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Wir erkunden die Weinberge, um den Geheimnissen der Rebe auf die Spur zu kommen: ihrem Terroir, ihrer Sonneneinstrahlung, ihren Anbaumethoden … vor allem aber der Seele und der Leidenschaft der Menschen, die sie formen.
Authentizität
Wir setzen so weit wie möglich auf „ethische“ Weine: Naturweine, biodynamisch, bio-zertifiziert oder in Umstellung, und nur selten aus konventionellem Anbau.
Terroir
Wir bevorzugen selbstvermarktende Winzer gegenüber Weinhändlern: Landwirt, Kellermeister und Händler – drei untrennbare Berufe für einen echten Ausdruck des Terroirs, vom Rebstock bis ins Glas.
Eine Anerkennung unserer konkreten, verantwortungsvollen, inklusiven und nachhaltigen Maßnahmen im Raum Lyon. Und weil die lokale Wirtschaft zählt, akzeptieren wir auch la Gonette, die Lyoner Regionalwährung.
Unsere Verpflichtungen in die Tat umgesetztEin Essen, bei Ihnen zu Hause gekocht, jedes Gericht begleitet von dem Wein, der es zur Geltung bringt. Auf Anfrage, in Lyon.
„Die Sonne, um die all diese Planeten kreisen, findet noch die Zeit, eine Weintraube reifen zu lassen, als gäbe es nichts Wichtigeres.“
Galilei
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