Descripción
Este Beaujolais-Villages blanco del Domaine Ruet encarna la elegancia y la frescura que puede ofrecer la Chardonnay en los terroirs graníticos y arcillo-calcáreos de las laderas del Beaujolais. Cultivadas en agricultura razonada, las cepas se cuidan con esmero para favorecer una maduración óptima, preservando al mismo tiempo la expresión natural del suelo.
Las uvas se vendimian a mano en plena madurez y luego se prensan delicadamente en racimos enteros. La fermentación alcohólica se realiza a temperatura controlada, en depósito de acero inoxidable, para preservar la pureza aromática de la variedad. A continuación, el vino se cría sobre lías finas durante varios meses, sin madera, para conservar todo su brillo y su tensión.
En la copa, este blanco luce una capa amarillo pálido brillante, con reflejos dorados. La nariz se abre con aromas florales (espino blanco, acacia), de cítricos frescos (limón, pomelo) y de melocotón blanco. En boca, el ataque es vivo y preciso, el paso de boca delicado y afrutado, y el final, tenso y mineral, ofrece una agradable persistencia.
Este Beaujolais-Villages blanco es un vino versátil, perfecto como aperitivo, pero también con pescados a la parrilla, una ensalada de queso de cabra caliente o un ave a la crema.
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