Descripción
El Domaine des Amadieu trabaja en ecológico y en biodinámica en el sur del valle del Ródano.
La Copado es un vino potente y fiel al terruño de Rasteau. La uva macera más de tres semanas, con remontados y suaves bazuqueos con los pies, y después el vino se cría ocho meses entre depósitos de acero inoxidable y demi-muids de roble.
Ficha técnica:
• Grenache noir y Syrah
• Agricultura ecológica y biodinámica
• Crianza: 8 meses en depósitos de acero inoxidable y demi-muids
• Guarda: de 5 a 7 años
• Servicio: 16–17 °C
• Maridajes: caza, carnes rojas, carnes blancas, quesos
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