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In contatto con il savoir-faire
Esploriamo i vigneti per svelare i segreti della vite: il suo terroir, la sua esposizione al sole, i suoi metodi di coltivazione… ma soprattutto l’anima e la passione di chi la plasma.
Vini di vignaioli produttori, scelti uno per uno, e laboratori di degustazione per capire che cosa c’è nel bicchiere.
Ogni bottiglia proviene da un domaine che conosciamo: il suo terroir, i suoi gesti, la persona che la produce.
Da quindici anni organizziamo laboratori di degustazione alla cieca per avvicinarsi all’enologia e risvegliarsi alle emozioni del terroir. Dal principiante all’esperto, ognuno riparte con le schede tecniche e può ordinare le bottiglie degustate.
Le cinque formule nel dettaglio: i nostri laboratori. Una domanda? Ci scriva.
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Esploriamo i vigneti per svelare i segreti della vite: il suo terroir, la sua esposizione al sole, i suoi metodi di coltivazione… ma soprattutto l’anima e la passione di chi la plasma.
Autenticità
Privilegiamo per quanto possibile vini «etici»: naturali, biodinamici, certificati biologici o in conversione, e solo raramente provenienti da agricoltura convenzionale.
Terroir
Privilegiamo i vignaioli produttori rispetto ai négociant: agricoltore, vinificatore e commerciante, tre mestieri inseparabili per un’autentica espressione del terroir, dalla vigna al bicchiere.
Un riconoscimento delle nostre azioni concrete, responsabili, inclusive e sostenibili sul territorio lionese. E poiché l’economia locale conta, accettiamo anche la Gonette, la moneta locale lionese.
I nostri impegni nei fattiUn pasto cucinato a casa Sua, ogni piatto accompagnato dal vino che lo esalta. Su preventivo, a Lione.
«Il sole, con tutti quei pianeti che gli ruotano attorno e da lui dipendono, riesce ancora a far maturare un grappolo d’uva, come se non avesse nient’altro di più importante da fare.»
Galilée
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L’abuso di alcol è pericoloso per la salute, da consumare con moderazione.
La vendita di alcolici è vietata ai minori di 18 anni.
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