Bourgogne AOP – Domaine Coteaux des Margots – Pinot Noir – rot

Beschreibung

Der Bourgogne AOP – Rouge 2023 der Domaine Coteaux des Margots ist ein Wein von großer Eleganz, der die ganze Finesse und Feinheit des Pinot Noir zum Ausdruck bringt, der Leitrebsorte der Region. Dieser Wein stammt von Reben auf Ton-Kalk-Böden, die ideale Bedingungen bieten, um gut ausgereifte Trauben hervorzubringen und zugleich eine schöne Frische und aromatische Komplexität zu bewahren.

Die 25 bis 40 Jahre alten Reben werden integriert und nachhaltig bewirtschaftet, im Einklang mit der Umwelt und der Biodiversität. Auf die Handlese folgt eine strenge Auslese der Trauben, um eine optimale Qualität zu garantieren. Nach der Lese werden die Trauben entrappt und anschließend in Edelstahltanks vergoren, um die ganze Frische und Reinheit der Aromen zu bewahren.

Die Vinifizierung erfolgt temperaturkontrolliert, sodass die Extraktion von Aromen und Tanninen gesteuert und die Integrität der Frucht respektiert wird. Der Wein wird anschließend teils in Edelstahltanks und teils in Eichenfässern ausgebaut, was Subtilität und ein Zusammenspiel zwischen den Aromen frischer roter Früchte und den leichten Holznoten bringt, die sich am Gaumen zeigen.

Der Bourgogne Rouge 2023 zeigt eine hellrote, glänzende Farbe, typisch für den Pinot Noir, die die Finesse und Feinheit des Weins ankündigt. Die Nase ist zart und ausdrucksstark, mit Aromen von Kirsche, Himbeere und subtilen Anklängen von Veilchen und Waldboden. Die Intensität der Frucht verbindet sich mit leicht würzigen Noten und ergibt eine angenehme Komplexität.

Am Gaumen ist der Wein geschmeidig und ausgewogen, mit einem frischen Auftakt, der einer feinen und eleganten Struktur Platz macht. Die Tannine sind präsent, aber gut eingebunden und sorgen für eine schöne Textur ohne Härte. Der Abgang ist rund und harmonisch, mit einer fruchtigen Nachhaltigkeit, die ihn schon jung zugänglich macht, während er sich mit einigen Jahren Lagerung noch leicht verbessern kann.

Dieser Bourgogne AOP – Rouge 2023 ist ein vielseitiger Wein, der hervorragend zu hellem Fleisch, Geflügelgerichten, feinen Wurstwaren sowie Käse wie Comté oder Brie passt. Bei etwa 14–16 °C servieren; er kann auch einige Jahre gelagert werden, um an Komplexität zu gewinnen.