Beschreibung
PRODUKTION
Biologischer Anbau seit 2000
Biodynamie seit 2004
Ertrag: 45 hl/ha
100 % Handlese
Sortiertisch im Keller
VINIFIKATION
Entrappen
15 Tage Maischestandzeit im Betontank
Gärung zu 100 % mit natürlichen Hefen
Ausbau 6 bis 9 Monate im Betontank
Keine Schönung
Leichte Kieselgurfiltration
SPEISEEMPFEHLUNGEN
Aperitif
Wurstwaren
Gegrilltes helles Fleisch
Frischer Ziegenkäse







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