Saisonales Obst und Gemüse, auf den Märkten ausgewählt, einfache und genussvolle Ideen und der passende Wein dazu.
Auf den Märkten wähle ich für Sie saisonales Obst und Gemüse aus, schmackhaft und voller Frische. Um es zur Geltung zu bringen, schlage ich Ihnen einfache, schnelle und genussvolle Rezepte vor, mit praktischen Tipps und originellen Kombinationen.
Zu jedem Rezept gibt es einen Weinvorschlag: einen fruchtigen Weißen, einen kräftigen Roten oder einen leichten Rosé. Die Glücklichsten entdecken sie im Workshop, als Speise-&-Wein-Kombination.
Carpaccio vom Brokkolistrunk, Salat aus Brokkoliröschen, roter Paprika und Apfel.
Cremige Mousseline und Sellerie-Apfel-Püree.
Champignonköpfe gefüllt mit Walnüssen und Petersilie.
Lauch-Mandel-Tarte.
Gratin dauphinois für sechs Personen.
Rhabarber-Honig-Tarte.
Ein süßes Püree, wie eine Dessertcreme, mit passender Weinbegleitung.
Erbsenschoten, Karottengrün: Nichts geht verloren.
Bei manchen Workshops wird jeder Wein mit einem saisonalen Häppchen kombiniert. Und für ein Essen bei Ihnen zu Hause gibt es das Kochen vor Ort auf Anfrage mit Kostenvoranschlag.
Ein Gemüse, das zur Geltung kommen soll, eine passende Weinbegleitung, die gefunden werden will: Schreiben Sie uns.
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