Beschreibung
Aus der renommierten Lage Grand Cras unterhalb der Côte du Py bringt dieser Morgon der Domaine Ruet die Typizität der an verwittertem Schiefer und Mangan reichen Böden mit Finesse zum Ausdruck. Diese Terroirs verleihen dem Wein eine ausgeprägte Struktur, mineralische Tiefe und ein schönes Alterungspotenzial.
Aus Gamay noir à jus blanc von durchschnittlich 45 Jahre alten Reben gekeltert, profitiert dieser Wein je nach Jahrgang von integriertem oder sogar biologischem Anbau und sorgfältiger Arbeit im Weinberg (Grünlese, kontrollierte Begrünung, Pflügen). Die Trauben werden von Hand gelesen, sorgfältig sortiert und dann als ganze Trauben eingemaischt – für eine traditionelle semi-karbonische Vinifikation des Beaujolais.
Die Maischestandzeit beträgt 12 bis 18 Tage, mit leichtem, kontrolliertem Umpumpen, um die Extraktion zu fördern und zugleich die Feinheit der Tannine zu bewahren. Nach dem Abstich wird der Wein etwa 9 bis 12 Monate im Betontank oder in großen Holzfässern ausgebaut, sodass sich die Aromen verfeinern können, ohne den Charakter des Terroirs zu überdecken.
Bei der Verkostung zeigt der Morgon Grand Cras ein tiefes Rubinrot. Die Nase ist komplex und ausdrucksstark und verbindet Schwarzkirsche, Pflaume, Lakritz, Veilchen mit einem leichten Hauch von Graphit. Am Gaumen ist die Textur samtig, mit schöner Dichte und geschmeidigen, aber präsenten Tanninen. Der Abgang ist lang, frisch und salzig und lässt ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial (5 bis 8 Jahre) erwarten.
Ein Wein für die gehobene Küche, ideal zu einem Stück gereiftem Rindfleisch, einer Entenbrust oder gereiften Käsesorten wie einem Saint-Nectaire fermier.
Carole (Verifizierter Käufer) –
Sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis für diesen köstlichen Wein in schönem Rubinrot, der Eier in Rotweinsauce (Œufs en meurette) mit Erfolg begleitet hat