Beschreibung
Der gebürtige Burgunder Bruno Lafon ließ sich vor rund zwanzig Jahren im Languedoc nieder, um seine eigene Geschichte zu schreiben. Seine Weine aus biologisch bewirtschafteten Reben setzen auf Frucht, Frische und unmittelbaren Genuss.
Le Fruit Défendu weiß ist vor allem eine Assemblage aus Grenache Blanc und Colombard mit einem kleinen Anteil Muscat. Die Trauben werden nachts gelesen und schonend gepresst, ohne Holzausbau.
Nase von Zitrusfrüchten, Geißblatt und Honigmelone; trockener Gaumen mit Zestenfrische und Noten von Grapefruit und Orangenschale.
Technisches Datenblatt:
• Grenache Blanc, Colombard, Muscat à petits grains (Richtwert der Assemblage)
• Trauben aus biologischem Anbau
• Vinifizierung: Nachtlese, ohne Holz
• Serviertemperatur: 10–12 °C
• Speiseempfehlungen: Aperitif, Meeresfrüchte, Fisch, mediterrane Küche
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