Beschreibung
Der Chénas AOP – Château Bonnet – Chat au Bonnet – rot ist ein außergewöhnlicher Wein, der das Terroir von Chénas schön zum Ausdruck bringt. Dieser Cru, einer der kleinsten und renommiertesten der geschützten Ursprungsbezeichnung Beaujolais, entfaltet intensive Aromen frischer roter Früchte, vor allem Kirsche, Himbeere und Brombeere, begleitet von feinen Noten von Lakritz, Veilchen und leicht würzigen Anklängen.
Dieser Wein stammt von Gamay-Reben auf Granitböden, die umweltschonend bewirtschaftet werden, und ist das Ergebnis eines nachhaltigen Weinbaus. Die Vinifizierung mit Kohlensäuremaischung bringt fruchtige Aromen hervor und bewahrt eine schöne Frische und Leichtigkeit im Wein. Der Ausbau in Edelstahltanks erhält die Reinheit und Finesse der Frucht; der Verzicht auf Holz erlaubt es diesem Chénas, seine ganze Mineralität zu entfalten.
Am Gaumen zeichnet sich dieser Wein durch eine seidige Textur, feine Tannine und eine schöne Säure aus, die ihm eine ausgewogene Struktur verleihen. Sein Abgang ist lang und anhaltend, geprägt von Aromen roter Früchte und einem Hauch sanfter Gewürze, der ihm Komplexität verleiht.
Ein eleganter Chénas, jetzt zu genießen oder 3 bis 5 Jahre im Keller zu lagern, um seine Entwicklung zu verfolgen.
Speiseempfehlungen: Ideal zu gegrilltem Fleisch, feinen Wurstwaren oder gereiftem Käse.
Rezensionen
Es gibt noch keine Rezensionen.