Beschreibung
Dieser weiße Beaujolais-Villages der Domaine Ruet verkörpert die Eleganz und Frische, die der Chardonnay auf den Granit- und Ton-Kalk-Terroirs der Hänge des Beaujolais bieten kann. Die im integrierten Anbau bewirtschafteten Reben werden sorgfältig gepflegt, um eine optimale Reife zu fördern und zugleich den natürlichen Ausdruck des Bodens zu bewahren.
Die Trauben werden bei voller Reife von Hand gelesen und anschließend als ganze Trauben schonend gepresst. Die alkoholische Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank, um die aromatische Reinheit der Rebsorte zu bewahren. Danach reift der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe, ohne Holz, damit er seine ganze Strahlkraft und Spannung behält.
Im Glas zeigt dieser Weißwein eine glänzende blassgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Die Nase öffnet sich mit floralen Aromen (Weißdorn, Akazie), frischen Zitrusfrüchten (Zitrone, Grapefruit) und weißem Pfirsich. Am Gaumen ist der Auftakt lebhaft und präzise, die Mitte zart und fruchtig, und der straffe, mineralische Abgang zeigt eine schöne Nachhaltigkeit.
Dieser Beaujolais-Villages Blanc ist ein vielseitiger Wein, perfekt zum Aperitif, aber auch zu gegrilltem Fisch, Salat mit warmem Ziegenkäse oder Geflügel in Sahnesauce.
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