Aller au contenu
Recettes et accords mets & vins

Les recettes

Des fruits et légumes de saison choisis sur les marchés, des idées simples et gourmandes, et le vin qui les accompagne.

Étal de fruits et légumes sur un marché
Du marché à la table

Bien manger, c’est une histoire de plaisir et de partage

Sur les marchés, je sélectionne pour vous des fruits et légumes de saison, savoureux et pleins de fraîcheur. Pour les sublimer, je vous propose des recettes simples, rapides et gourmandes, avec des astuces pratiques et des associations originales.

Chaque recette s’accompagne d’une suggestion de vin : blanc fruité, rouge charpenté ou rosé léger. Les plus chanceux les découvrent en atelier, en accord mets & vins.

Automne & hiver

Toutes les recettes de saison

Choisissez un fruit ou un légume, cliquez sur la petite flèche : ses recettes se déplient. Chacune existe en version classique et en version Thermomix, avec le vin qui va avec.

Betteravetoute l’année, meilleure d’octobre à mars · 5 recettesToutes les recettes : Betterave
Brocolioctobre à avril · 6 recettesToutes les recettes : Brocoli
Carottetoute l’année, meilleure d’octobre à mars · 5 recettesToutes les recettes : Carotte
Céleri-raveoctobre à mars · 5 recettesToutes les recettes : Céleri-rave
Champignonsseptembre à décembre (cultivés toute l’année) · 5 recettesToutes les recettes : Champignons
Châtaigneoctobre à décembre · 5 recettesToutes les recettes : Châtaigne
Chou de Bruxellesoctobre à mars · 5 recettesToutes les recettes : Chou de Bruxelles
Chou kaleoctobre à mars · 5 recettesToutes les recettes : Chou kale
Chou rougeoctobre à mars · 5 recettesToutes les recettes : Chou rouge
Chou vertoctobre à mars · 5 recettesToutes les recettes : Chou vert
Chou-fleurseptembre à avril · 5 recettesToutes les recettes : Chou-fleur
Citrondécembre à mars (citron de Menton) · 5 recettesToutes les recettes : Citron
Clémentinenovembre à février · 5 recettesToutes les recettes : Clémentine
Coingoctobre à décembre · 5 recettesToutes les recettes : Coing
Cosses de petits poismai à juillet, avec les petits pois frais · 2 recettesToutes les recettes : Cosses de petits pois
Courge butternutseptembre à février · 5 recettesToutes les recettes : Courge butternut
Endiveoctobre à avril · 6 recettesToutes les recettes : Endive
Épinardoctobre à mai · 5 recettesToutes les recettes : Épinard
Fenouiloctobre à avril · 5 recettesToutes les recettes : Fenouil
Kakioctobre à janvier · 5 recettesToutes les recettes : Kaki
Kiwinovembre à avril · 5 recettesToutes les recettes : Kiwi
Mâcheoctobre à mars · 5 recettesToutes les recettes : Mâche
Navetoctobre à mars · 5 recettesToutes les recettes : Navet
Noixseptembre (fraîches) à l’hiver (sèches) · 5 recettesToutes les recettes : Noix
Orangedécembre à avril · 5 recettesToutes les recettes : Orange
Panaisoctobre à mars · 5 recettesToutes les recettes : Panais
Poireaoût à février · 5 recettesToutes les recettes : Poire
Poireauseptembre à avril · 5 recettesToutes les recettes : Poireau
Pommeseptembre à avril · 5 recettesToutes les recettes : Pomme
Pomme de terretoute l’année, de garde en hiver · 5 recettesToutes les recettes : Pomme de terre
Potimarronseptembre à février · 5 recettesToutes les recettes : Potimarron
Potironseptembre à janvier · 5 recettesToutes les recettes : Potiron
Radis noiroctobre à mars · 5 recettesToutes les recettes : Radis noir
Raisinseptembre à novembre · 5 recettesToutes les recettes : Raisin
Rhubarbeavril à juin · 1 recetteToutes les recettes : Rhubarbe
Salsifisoctobre à mars · 5 recettesToutes les recettes : Salsifis
Tomate verteseptembre à novembre, à l’arrachage des pieds · 1 recetteToutes les recettes : Tomate verte
Topinambouroctobre à mars · 5 recettesToutes les recettes : Topinambour
En atelier

Goûter les accords en vrai

Certains ateliers associent chaque vin à une bouchée de saison. Et pour un repas chez vous, la cuisine à domicile se fait sur devis.

Une recette à partager ?

Un légume à sublimer, un accord à trouver : écrivez-nous.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.

Vino Veritas fait partie de la galaxie Synaxis.

Pour faciliter la lecture de toutes et tous, ce site utilise Luciole, une police de caractères inclusive conçue pour les personnes malvoyantes. En savoir plus

FR