Mâcon Villages AOP – Domaine Coteaux des Margots – bianco

Descrizione

Il Mâcon-Villages AOP – Bianco 2023 del Domaine Coteaux des Margots è un vino bianco di grande freschezza e di bella espressione aromatica. Ottenuto dal vitigno Chardonnay, questo vino trae tutta la sua complessità e il suo carattere dai suoli argilloso-calcarei che permettono alle vigne di produrre uve mature ed equilibrate, preservando al tempo stesso una bella mineralità.

Le vigne della tenuta, di età compresa tra 20 e 40 anni, sono coltivate con un’attenzione particolare alla tutela dell’ambiente. Il Domaine Coteaux des Margots segue un metodo di coltivazione sostenibile, volto a limitare l’uso di prodotti chimici e a rispettare la biodiversità dei suoli. Ciò si traduce in una viticoltura ragionata, in cui ogni intervento nella vigna è pensato per preservare l’equilibrio naturale del terroir.

Dopo una vendemmia manuale a piena maturità, le uve vengono pressate delicatamente per estrarre un mosto di grande qualità. La fermentazione si svolge a temperatura controllata per preservare la freschezza e il profilo aromatico dello Chardonnay. Una parte del vino viene affinata in vasche d’acciaio inox, mentre l’altra è vinificata in botti di rovere, il che permette di apportare un tocco sottile di complessità senza marcare troppo il vino.

Il Mâcon-Villages 2023 si distingue per un colore pallido e brillante, segno della sua giovinezza e della sua purezza. Il naso è espressivo, e rivela aromi di frutta bianca fresca come la pesca e la pera, con tocchi di limone e note leggermente floreali. In bocca l’attacco è vivace e fresco, seguito da un bell’equilibrio tra acidità e materia, che offre una struttura netta e armoniosa. Il finale è segnato da una bella mineralità e da una piacevole persistenza, che gli conferisce una buona capacità di invecchiamento.

Questo Mâcon-Villages è un vino raffinato ed elegante, che si sposerà perfettamente con frutti di mare, pesce alla griglia, insalate composte o formaggi freschi di capra. Da servire a circa 10-12°C, può essere degustato fin da ora o conservato qualche anno per esprimere tutta la sua complessità.