Descrizione
Il Chénas AOP – Château Bonnet – Chat au Bonnet – Rosso è un vino d’eccezione, che offre una bella espressione del terroir di Chénas. Questo cru, uno dei più piccoli e prestigiosi della Denominazione di Origine Protetta Beaujolais, rivela aromi intensi di frutti rossi freschi, in particolare di ciliegia, di lampone e di mora, accompagnati da sottili note di liquirizia, di violetta e da leggeri tocchi speziati.
Proveniente da vigne di Gamay piantate su suoli di granito e coltivate con metodi rispettosi dell’ambiente, questo vino è il frutto di una viticoltura sostenibile. La vinificazione con macerazione carbonica permette di estrarre aromi fruttati e di mantenere una bella freschezza e leggerezza nel vino. L’affinamento in vasche d’acciaio inox permette di preservare la purezza e la finezza del frutto, e l’assenza di legno consente a questo Chénas di esprimere tutta la sua mineralità.
In bocca, questo vino si distingue per una texture setosa, tannini fini e una bella acidità che gli conferiscono una struttura equilibrata. Il suo finale è lungo e persistente, segnato da sapori di frutti rossi e da un tocco di spezie dolci che gli conferisce complessità.
Un Chénas elegante, da gustare già da ora o da conservare in cantina per 3-5 anni per apprezzarne l’evoluzione.
Abbinamenti cibo-vino: Ideale con carni alla griglia, delizie della salumeria o formaggi stagionati.
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