Descrizione
Questo Beaujolais-Villages bianco del Domaine Ruet incarna l’eleganza e la freschezza che lo Chardonnay sa offrire sui terroir granitici e argilloso-calcarei delle colline del Beaujolais. Coltivate in agricoltura ragionata, le vigne sono curate con attenzione per favorire una maturità ottimale, preservando al contempo l’espressione naturale del suolo.
Le uve vengono vendemmiate a mano a piena maturità, poi pressate delicatamente a grappolo intero. La fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata, in vasca d’acciaio inox, per preservare la purezza aromatica del vitigno. Il vino affina poi sulle fecce fini per diversi mesi, senza legno, per conservare tutta la sua luminosità e la sua tensione.
Nel bicchiere, questo bianco si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e brillante, dai riflessi dorati. Il naso si apre su aromi floreali (biancospino, acacia), di agrumi freschi (limone, pompelmo) e di pesca bianca. In bocca, l’attacco è vivace e preciso, il centro bocca delicato e fruttato, e il finale, teso e minerale, offre una bella persistenza.
Questo Beaujolais-Villages bianco è un vino versatile, perfetto come aperitivo, ma anche con pesce alla griglia, un’insalata di caprino caldo o un pollame alla crema.
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