Descrizione
Il Fleurie AOP del Domaine des 2 Fontaines è un’espressione sublime del vitigno Gamay. Situata nel cuore del Beaujolais, la denominazione Fleurie è rinomata per il suo terroir eccezionale, composto da suoli argilloso-granitici che conferiscono ai suoi vini una grande finezza e un’eleganza innegabile. Questa annata, nata dalle migliori parcelle della tenuta, incarna perfettamente questa reputazione.
La vendemmia è manuale, con un’accurata selezione delle uve per garantire la qualità del frutto. In cantina, la vinificazione si svolge nel rispetto della tradizione, con una macerazione semicarbonica che permette di estrarre gli aromi delicati del Gamay preservandone la freschezza e la vivacità. L’affinamento avviene in vasche d’acciaio inox, una tecnica che permette di conservare la purezza degli aromi fruttati e la leggerezza del vino, assicurando al contempo una bella rotondità in bocca.
La veste è di un rosso brillante, luminoso, e il naso offre una tavolozza aromatica di grande ricchezza, con note di frutti rossi maturi (lampone, ciliegia) e delicati tocchi floreali, tipici del Fleurie, come la peonia e la viola. In bocca, l’attacco è morbido, con una consistenza rotonda e una buona densità che si equilibra perfettamente con un’acidità fresca e tannini leggeri. Il finale è persistente, segnato da aromi di frutta fresca e da una bella mineralità che sottolinea la purezza del terroir.
Questo Fleurie si distingue per la sua capacità di invecchiamento, pur essendo già perfettamente piacevole da degustare giovane. Accompagna idealmente un’ampia varietà di piatti: carni bianche, pollame arrosto, salumi fini o ancora formaggi a pasta molle.
Un vino elegante, espressivo e di grande finezza, che rappresenta perfettamente l’anima del Beaujolais.
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