Cévennes IGP – Tour de Gâtigne – Chardonnay – bianco

Descrizione

Il Cévennes IGP – Tour de Gâtigne – Chardonnay bianco è un vino di grande freschezza, che esprime pienamente il carattere e l’eleganza della valle delle Cévennes. Questo vino proviene da un terroir in cui il clima mediterraneo si unisce a influenze montane, offrendo una bella ampiezza aromatica e una precisione gustativa. Lo Chardonnay, vitigno emblematico del vino bianco, è qui lavorato per conservare tutta la sua vivacità e la sua espressione fruttata.

Le vigne sono coltivate su suoli argillosi-calcarei, che garantiscono una buona ritenzione idrica pur consentendo un drenaggio ottimale. Questo terroir specifico permette alle uve di maturare lentamente, garantendo un raccolto sano ed equilibrato. La gestione del vigneto è condotta nel rispetto dell’ambiente, con un approccio ragionato per limitare l’uso di prodotti fitosanitari.

La vendemmia si fa a mano per preservare l’integrità dei grappoli. Una volta in cantina, le uve vengono accuratamente selezionate e poi pressate delicatamente. Il mosto svolge una fermentazione in vasca d’acciaio inox a temperatura controllata per preservare gli aromi primari dello Chardonnay. Nessuna fermentazione malolattica, per conservare la freschezza e l’acidità naturale del vino. L’affinamento sulle fecce fini per alcuni mesi apporta al vino una sottile complessità e gli conferisce una consistenza rotonda e setosa.

Alla degustazione, il vino presenta una veste pallida, luminosa, con riflessi dorati. Il naso è molto espressivo, con aromi di frutta a polpa bianca (mela, pera), completati da note di agrumi e di fiori bianchi. La bocca è vivace e fresca, ben equilibrata, con una bella tensione. Il finale è lungo, segnato da un leggero tocco minerale che prolunga l’esperienza gustativa.

Vitigni: 100% Chardonnay
Terroir: suoli argillosi-calcarei, clima mediterraneo temperato dalle influenze montane
Vinificazione: pressatura delicata, fermentazione in vasca d’acciaio inox a temperatura controllata, senza fermentazione malolattica
Affinamento: sulle fecce fini in vasca d’acciaio inox per diversi mesi
Abbinamenti cibo & vino: ideale con pesce alla griglia, crostacei, insalate fresche o formaggi a pasta molle
Temperatura di servizio: 10–12°C
Conservazione: da consumare entro 2-3 anni per godere della sua freschezza ottimale

Questo Cévennes IGP – Tour de Gâtigne – Chardonnay è un vino che conquista per la sua freschezza, la sua finezza e la sua purezza, perfetto per chi cerca un bianco equilibrato e aromatico.