Moulin à Vent AOP – Château Bonnet – Le Petit Brennay – rosso

Descrizione

Il Moulin-à-Vent AOP – Château Bonnet – Le Petit Brennay – Rosso è un vino d’eccezione che illustra la ricchezza e la complessità del terroir di Moulin-à-Vent, uno dei cru più rinomati del Beaujolais. Proveniente dal lieu-dit Le Petit Brennay, questo vino beneficia di un terroir argillo-siliceo particolarmente favorevole al Gamay, vitigno che qui esprime tutta la sua finezza e la sua capacità di invecchiamento.

La tenuta dello Château Bonnet pratica una viticoltura rispettosa dell’ambiente, seguendo principi vicini alla biodinamica, che permette di ottenere uve di qualità eccezionale. La vendemmia è manuale e la vinificazione avviene in modo tradizionale, con una fermentazione a temperatura controllata e una macerazione lunga per estrarre pienamente la materia dalle bucce e gli aromi delicati dell’uva. L’affinamento avviene principalmente in vasche inox per preservare la freschezza del vino, garantendo al tempo stesso un’estrazione delicata dei tannini.

Il Moulin-à-Vent « Le Petit Brennay » svela un colore rosso rubino intenso, quasi porpora, caratteristico dei vini di questo cru. Il naso è molto espressivo, con una tavolozza aromatica complessa dominata da aromi di frutti neri maturi come la mora e il ribes nero, uniti a note più sottili di liquirizia, di violetta e a tocchi di spezie dolci, come il pepe nero e la cannella. Una leggera nota di garrigue aggiunge un ulteriore tocco di profondità e di complessità.

In bocca questo Moulin-à-Vent è di grande eleganza e struttura. L’attacco è fresco, franco e ben equilibrato, con una bella acidità che sostiene la ricchezza degli aromi fruttati. I tannini sono fini, setosi e ben integrati, e apportano una trama vellutata e una grana sottile. La persistenza in bocca è notevole, con un finale lungo su note fruttate e speziate e un leggero tocco minerale che testimonia il terroir.

Questo Moulin-à-Vent « Le Petit Brennay » ha un grande potenziale di invecchiamento: se lo apprezza giovane, rivelerà già tutta la sua complessità e la sua eleganza. Tuttavia, una conservazione di qualche anno permetterà al vino di svilupparsi ulteriormente, offrendo aromi più profondi e note ancora più sottili.

Questo vino si abbina perfettamente a carni rosse alla griglia, a piatti in salsa come il bœuf bourguignon o l’anatra arrosto, ma anche a formaggi stagionati come il comté o il gruyère. Si degusta idealmente tra 16 e 18°C.