Descrizione
Proveniente dal prestigioso climat Grand Cras, situato ai piedi della Côte du Py, questo Morgon del Domaine Ruet esprime con finezza la tipicità dei suoli ricchi di scisti decomposti e di manganese. Questi terroir conferiscono al vino una struttura decisa, una profondità minerale e una bella attitudine all’invecchiamento.
Vinificato a partire da Gamay noir à jus blanc proveniente da viti di 45 anni in media, questo vino beneficia di una conduzione in viticoltura ragionata, o addirittura biologica a seconda delle annate, con un lavoro meticoloso in vigna (vendemmia verde, inerbimento controllato, arature). L’uva è raccolta a mano, selezionata con cura, poi messa in vasca a grappoli interi per una vinificazione semicarbonica tradizionale del Beaujolais.
La macerazione dura tra 12 e 18 giorni, con rimontaggi leggeri e controllati per favorire l’estrazione preservando al tempo stesso la finezza dei tannini. Dopo la svinatura, il vino matura in vasca di cemento o in botti grandi per circa 9-12 mesi, così che gli aromi si affinino senza mascherare il carattere del terroir.
Alla degustazione, il Morgon Grand Cras svela un colore rubino intenso. Il naso è complesso ed espressivo, e unisce ciliegia nera, prugna, liquirizia, violetta e un leggero tocco di grafite. In bocca la trama è vellutata, con una bella densità e tannini morbidi ma presenti. Il finale è lungo, fresco e sapido, e lascia presagire un eccellente potenziale di invecchiamento (da 5 a 8 anni).
Un vino gastronomico, ideale con un taglio di manzo frollato, un magret d’anatra o formaggi stagionati come il Saint-Nectaire fermier.
Carole (proprietario verificato) –
Ottimo rapporto qualità-prezzo per questo vino delizioso dal bel colore rubino, che ha accompagnato con successo delle uova alla meurette