Descripción
Procedente del prestigioso climat «Voujon», en el municipio de Odenas, este Brouilly 2023 del Domaine Ruet pone en valor la riqueza y la finura del terruño granítico del sur del Beaujolais. Plantado con la variedad Gamay noir à jus blanc, este viñedo se beneficia de una exposición ideal a media ladera, que favorece una madurez óptima de las uvas sin perder una agradable frescura.
Las cepas, de entre 30 y 60 años, se cultivan según los principios de la agricultura razonada. La vendimia es manual, con una rigurosa selección de los racimos. La vinificación, típica del Beaujolais, se realiza con racimos enteros, mediante una maceración semicarbónica de 10 a 12 días en depósitos de hormigón. Este método preserva el brillo de la fruta y aporta relieve y complejidad. La crianza continúa en depósitos de acero inoxidable durante varios meses, con el fin de conservar la pureza del Gamay.
En la cata, la capa es de un rojo rubí brillante, con reflejos violáceos. La nariz ofrece una marcada intensidad aromática: cereza fresca, frambuesa, peonía y un toque de especias dulces. En boca, el vino es suave en el ataque, con una materia sedosa, una fruta crujiente y una trama tánica fina que aporta longitud. El final es vivo y salivante, y revela el carácter goloso y dinámico de la añada 2023.
Este Brouilly «Voujon» es ideal para servir ligeramente fresco, desde hoy mismo o en los próximos 3 a 5 años, con embutidos finos, carnes a la parrilla o una cocina de bistró.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.