Descripción
Brouilly AOP – Domaine Ruet – Vieilles Vignes 2015 es un vino tinto excepcional que encarna toda la riqueza y la finura de la denominación Brouilly, la más meridional de las Côtes de Brouilly, en el corazón del Beaujolais. Esta añada 2015 procede de viñas viejas cultivadas en terroirs de granito y de esquisto, que confieren al vino una mineralidad y una profundidad notables. Las cepas, de entre 50 y 100 años, producen rendimientos muy bajos, lo que permite concentrar los aromas y los sabores.
La variedad de uva utilizada es la Gamay, variedad emblemática del Beaujolais, que expresa aquí toda su tipicidad con gran elegancia. La viticultura se lleva a cabo según métodos tradicionales, con una gestión razonada del cultivo para respetar el medio ambiente y garantizar la calidad de las uvas. La vendimia es manual y los racimos se seleccionan cuidadosamente antes de ser vinificados.
La vinificación de este Brouilly se realiza mediante maceración carbónica, un método tradicional que permite conservar la frescura de los aromas de fruta y hacer el vino más accesible. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable con un estricto control de temperatura para favorecer la expresión pura de la fruta. Tras la fermentación, el vino se cría en depósitos de acero inoxidable y en barricas de roble para darle una complejidad adicional, conservando su frescura y su viveza.
A la vista, este Brouilly Vieilles Vignes 2015 presenta una capa rojo rubí profunda y brillante. En nariz revela aromas de frutos rojos maduros, principalmente cereza, frambuesa y mora, con discretos toques especiados de pimienta y regaliz, típicos de este terruño. En boca, el ataque es franco y redondo, con taninos suaves y sedosos que aportan estructura y longitud. El vino está bien equilibrado, con una agradable frescura que sostiene el conjunto, y un final persistente, afrutado y ligeramente especiado.
Este Brouilly Vieilles Vignes 2015 puede disfrutarse ya, pero también posee un gran potencial de guarda (de 5 a 10 años), durante el cual seguirá ganando en complejidad y revelando nuevos matices.
Maridajes: este vino armoniza perfectamente con carnes rojas, asados, platos en salsa como un bœuf bourguignon, quesos curados o incluso embutidos finos. También puede acompañar platos más ligeros como un pato asado o una tarta de setas.
Variedad: 100 % Gamay
Terruño: suelos graníticos y de esquisto, cepas de 50 a 100 años
Vinificación: maceración carbónica, fermentación en depósitos de acero inoxidable, crianza en depósitos y barricas de roble
Temperatura de servicio: 14-16 °C
Guarda: de 5 a 10 años
Este Brouilly es un vino complejo y refinado, un verdadero homenaje a los terruños del Beaujolais, para disfrutar en cualquier ocasión y saborear su equilibrio y su profundidad.
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