Descripción
Arnaud Boué fundó su casa en 2018 en las Hautes-Côtes de Nuits, tras una decena de años en varias bodegas de Borgoña y vinificaciones en Nueva Zelanda y Sudáfrica. Busca vinos frescos y precisos, que dejen hablar al terruño más que a la sobremaduración, y trabaja uvas procedentes de la agricultura ecológica.
Este Coteaux Bourguignons es un 100 % Gamay, de uvas ecológicas. Arnaud Boué obtiene de él un vino ligero y fácil de beber, que conserva la frescura y el carácter crujiente de la variedad.
Frutos rojos frescos (fresa, frambuesa), boca suave y bien equilibrada: un tinto para disfrutar sin complicaciones, para servir ligeramente fresco.
Ficha técnica:
• 100 % Gamay
• Uvas procedentes de la agricultura ecológica
• Servicio: 13–15 °C
• Maridajes: embutidos, quiches, aves asadas, quesos suaves
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