Descrizione
Il vigneto della denominazione Saint-Véran è costituito in prevalenza da suoli calcarei e l’argilla si trova solo sulla sommità dei pendii. Lo Chardonnay in purezza è un tipico Borgogna; l’accento non è posto sul frutto, ma sulla mineralità e sulla complessità. Fiori gialli, note di pesca, spezie leggere, scorza d’arancia; nel finale si percepisce il sottile suolo calcareo. Un grande Borgogna a un prezzo moderato, il che è dovuto senza dubbio soprattutto al fatto che il comune di Saint-Véran non è ancora molto conosciuto per i suoi vini. Il Domaine de la Croix Senaillet è un’azienda di famiglia guidata da Stéphane e Richard Martin. La tenuta è certificata biologica dal 2006.
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