Coteaux du Lyonnais AOP – Domaine d’YF – rosso

Descrizione

Il Domaine d’YF firma qui una cuvée emblematica dei Coteaux du Lyonnais, elaborata a partire dal Gamay noir à jus blanc, vitigno di punta della denominazione. Situata sui pendii granitici e argillo-sabbiosi tipici della zona, la tenuta coltiva le sue viti in agricoltura biologica, con una costante ricerca di equilibrio tra terroir, clima e pianta.

L’annata 2024 beneficia di condizioni climatiche ideali per il Gamay: una primavera mite, una fioritura omogenea e un’estate che alterna calore moderato e notti fresche, permettendo una maturazione lenta, una bella concentrazione e un’acidità preservata. Le uve vengono raccolte a mano, a maturità ottimale, poi selezionate con rigore.

In cantina, la vinificazione segue una logica naturale e poco interventista. Una parte dei grappoli viene vinificata in macerazione semi-carbonica, secondo la tradizione del Beaujolais, per estrarre un frutto brillante e tannini fusi. L’altra parte viene diraspata e vinificata in modo classico per apportare struttura. Le fermentazioni avvengono con i lieviti indigeni, senza aggiunta di additivi enologici. L’affinamento si svolge in vasche di cemento o d’acciaio inox per diversi mesi per preservare la freschezza e l’autenticità del frutto. Il vino è non chiarificato, non filtrato, con un uso minimo di zolfo all’imbottigliamento.

Il Coteaux du Lyonnais Rosso 2024 del Domaine d’YF seduce con la sua espressione aromatica pura e diretta: frutti rossi freschi (ciliegia, lampone, ribes), note floreali (peonia, violetta) e un tocco speziato sul finale. In bocca l’attacco è morbido, l’equilibrio netto, i tannini fini e il finale persistente e succoso, a rivelare un vino goloso, digeribile e sinceramente legato al terroir.

Perfetto da bere leggermente fresco, questo rosso versatile si abbina a taglieri di salumi, pollame arrosto, cucina vegetale o piatti tradizionali lionesi.