Descrizione
Il Brouilly Vieilles Vignes 2021 del Domaine Georges Descombes è una vera perla del Beaujolais, proveniente dalle vigne di Gamay più antiche coltivate sulle colline del Brouilly, uno dei cru più rinomati della regione. Queste vigne, di oltre 50 anni, beneficiano di un terroir unico, composto da suoli granitici e lave vulcaniche, che conferiscono a questo vino la sua mineralità e la sua profondità. La tenuta, guidata da Georges Descombes, adotta una viticoltura rispettosa dell’ambiente, senza prodotti chimici, privilegiando un approccio di coltivazione naturale.
La vendemmia manuale permette una selezione meticolosa delle uve, garantendo una scelta ottimale. Dopo una diraspatura parziale, la fermentazione avviene in vasche d’acciaio inox con una fermentazione semicarbonica, che permette di estrarre tutta la ricchezza degli aromi di frutta preservando la freschezza e la vitalità del vino. Questo Brouilly affina poi in vasca d’acciaio inox per conservare la sua purezza e la sua espressività fruttata, guadagnando al contempo in profondità grazie a un affinamento di diversi mesi.
Il Brouilly Vieilles Vignes 2021 offre un colore rosso intenso con riflessi violacei, caratteristico del Gamay maturo e ben lavorato. Il naso è di grande intensità aromatica, con aromi di frutti rossi maturi, in particolare la mora, il ribes nero e la fragolina di bosco, accompagnati da sottili note speziate di liquirizia e di pepe bianco, oltre a tocchi floreali di violetta.
In bocca, questo Brouilly AOP è di grande generosità e morbidezza, con una struttura tannica fine e ben integrata che dona una texture setosa e piacevole. L’attacco è franco e vivace, dominato da sapori di frutti rossi freschi, mentre il finale si caratterizza per una bella persistenza, segnata da una delicata mineralità e da note di spezie dolci. Il vino resta equilibrato grazie a un’acidità rinfrescante che sostiene perfettamente la ricchezza fruttata e i tannini morbidi.
Questo vino va gustato giovane per apprezzarne la freschezza e il fruttato brillante, ma può anche essere conservato qualche anno per sviluppare maggiore complessità e profondità. Si abbina perfettamente a carni alla griglia, piatti in salsa, formaggi stagionati come il comté o il cantal, o ancora a salumi pregiati.
Da servire tra 14 e 16°C, è ideale dopo un’ossigenazione in caraffa per liberare i suoi aromi e ottimizzarne l’espressione.
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