Descripción
Notas de cata: La nariz es muy aromática, con aromas de cítricos.
El ataque es franco. La boca es viva, cortante y equilibrada por una materia ligera.
variedad: 100 % Chenin, vendimia manual, selección en la vendimia y mesa de selección, en terruños calcáreos de las laderas de Chinon y Cravant-les-Coteaux, prensado directo con prensa neumática, fermentación 100 % con levaduras autóctonas, crianza de 5 a 6 meses en depósito de acero inoxidable.
maridajes: aperitivo, ensaladas veraniegas, marisco, salmón cocinado al limón, pescados a la parrilla, blanquette de ternera, quesos frescos de cabra.
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