Chinon AOP – Domaine Lambert – Le Droit Chenin – weiß

Beschreibung

Verkostungsnotizen: Die Nase ist sehr aromatisch, mit Zitrusaromen.

Der Auftakt ist klar. Der Gaumen ist lebhaft, schneidend und durch einen leichten Körper ausgewogen.

Rebsorte: 100 % Chenin, Handlese, Selektion bei der Lese und am Sortiertisch, auf Kalkböden an den Hängen von Chinon und Cravant-les-Coteaux, Direktpressung mit einer pneumatischen Presse, Gärung zu 100 % mit einheimischen Hefen, Ausbau 5 bis 6 Monate im Edelstahltank.

Speiseempfehlungen: Aperitif, Sommersalate, Meeresfrüchte, Lachs mit Zitrone, gegrillter Fisch, Kalbsblanquette, frischer Ziegenkäse.