Descripción
TERROIR
En 2005 nació el Cru «Corbières-Boutenac», que reúne lo mejor del terroir de Corbières. Su suelo es arcillo-calcáreo, con lomas más pedregosas de cantos rodados, poco fértiles. La exposición es sur/suroeste y las viñas se apoyan en una colina rocosa
VARIEDADES
40% Carignan de viñas viejas, 30% Syrah, 20% Grenache, 10% Mourvèdre
MÉTODO DE CULTIVO
Estas viñas se vendimian a mano y de forma tardía. Esta cuvée se elabora con las viñas más viejas, de uvas más maduras y equilibradas. Son las últimas cuvées prensadas de la bodega
POTENCIAL DE GUARDA
Puede guardarse de 10 a 15 años
CRIANZA
Vino criado en parte en barricas de roble nuevas durante 12 meses. Ensamblaje de la parte con madera y la parte sin madera para elaborar un vino que represente el terroir del Château Saint-Estève. Sin filtración en el embotellado. Puede presentar un poso natural
CATA
Su capa es de un rojo profundo. Nariz compleja de fruta madura, especias suaves, una madera presente pero no caricaturesca. En boca, un bonito ataque, muchísimo volumen, taninos fundidos, un hermoso equilibrio entre lo goloso y las especias de la Grenache, la expresión aromática y el frescor de la Carignan, y la distinción de la Syrah. El final es largo y agradable: un vino para epicúreos
Valoraciones
No hay valoraciones aún.