Descripción
TERROIR
Suelo arcillo-calcáreo, poco fértil. Exposición sur y suroeste, apoyada en una colina rocosa
VARIEDADES
Syrah, Grenache
MÉTODO DE CULTIVO
Vendimia manual con selección parcelaria, despalillado y después vinificación tradicional
POTENCIAL DE GUARDA
5 años
CRIANZA
Criado en barricas viejas de roble entre 6 y 8 meses y en depósito. Sin filtración en el embotellado. Puede presentar un poso natural
CATA
Capa granate con reflejos rubí. Nariz intensa de fruta madura (arándano, casis), especias y vainilla. En boca, notas de cacao y praliné. Los taninos son sedosos y bien envueltos. La Carignan aporta toda su elegancia y su frescor a este vino con carácter
CONSEJO DE CATA
Para degustar entre 16 °C y 18 °C, acompañando caza en salsa o blanqueta de ternera
V. B. –
¡Delicioso! Maridaje perfecto con un buen chuletón de buey.