Descripción
TERROIR
Suelo arcillo-calcáreo
VARIEDADES
60% Grenache noir, 40% Syrah
MÉTODO DE CULTIVO
Vendimia manual y parcialmente mecánica. Las uvas se cosechan en su punto óptimo de madurez, tras catar las bayas. Después, la uva se despalilla. La vinificación es tradicional para preservar la autenticidad de nuestro terroir.
POTENCIAL DE GUARDA
De 3 a 4 años
CATA
Capa muy intensa. Nariz muy expresiva, con notas de pequeños frutos rojos bien maduros (casis, mora). El ataque en boca es bonito, rico, con una explosión de fruta. Los taninos están bien envueltos y el conjunto es fundido y graso. El final es largo, con fruta y especias. La golosina en estado puro
CONSEJO DE CATA
Para degustar entre 16 °C y 18 °C como aperitivo y/o para acompañar pizzas, carnes a la parrilla…
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