Descripción
Le Retour à Obock es una cuvée emblemática del Château Saint-Estève, bodega familiar situada en Thézan-des-Corbières, en el macizo de Corbières. Este rosado excepcional, de nombre evocador de aventura y de viaje, se enmarca en una búsqueda de refinamiento y carácter, a imagen del terruño del que procede.
Origen & variedades
Elaborado a partir de un armonioso ensamblaje de Syrah, Grenache y Cinsault, este vino extrae su personalidad de los suelos arcillo-calcáreos bañados por el sol y ventilados por la tramontana. Estas condiciones ideales dan uvas maduras, sanas y concentradas en aromas y frescura.
Vinificación
Las uvas se vendimian en las horas frescas de la mañana para preservar toda su pureza aromática. Tras un prensado suave y un desfangado cuidadoso, la fermentación se desarrolla a baja temperatura, con el fin de conservar la precisión frutal y la textura delicada del vino.
Cata
- Capa: rosa pálido intenso, ligeramente asalmonado, de una limpidez brillante.
- Nariz: intensa y refinada, expresa notas de fresa silvestre, frambuesa fresca y un sutil toque ahumado y especiado típico de la Syrah.
- Boca: el ataque es vivo y afrutado, seguido de una materia sedosa y un bonito equilibrio entre redondez y tensión. El final, largo y ligeramente salino, evoca frutos rojos maduros y un elegante matiz mineral.
Maridajes de platos y vinos
Este rosado gastronómico acompaña con elegancia:
- los pescados a la parrilla, el marisco y los platos mediterráneos;
- las carnes blancas o las parrilladas de verano;
- O simplemente, un aperitivo soleado entre amigos.
Servicio & guarda
Servir fresco, a unos 8-10 °C, para revelar toda su complejidad aromática. Aunque está pensado para beberse joven, puede conservarse de 2 a 3 años sin perder su brillo.
Vino de placer y de carácter, el Retour à Obock ilustra a la perfección el saber hacer del Château Saint-Estève: un rosado de terruño, expresivo, elegante e impregnado de sol.
Valoraciones
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