Beschreibung
Die Domaine du Mont Épin wird von den Brüdern Richard und Stéphane Martin in Davayé im Mâconnais geführt. Als Erben einer 1969 begonnenen Familiengeschichte bewirtschaften sie rund fünfzehn Hektar, ausschließlich mit Chardonnay bepflanzt, größtenteils in Mâcon-Péronne. Das Weingut ist seit dem Jahrgang 2019 biologisch zertifiziert.
Dieser Mâcon-Péronne stammt von 35 bis 40 Jahre alten Reben. Er veranschaulicht den Stil des Weinguts: Mineralität, klare Frucht und belebende Frische.
Die Nase verbindet Zitrusfrüchte und frischen Apfel; der Gaumen ist klar und lebhaft, mit schöner Substanz, die erfrischend bleibt.
Technisches Datenblatt:
• 100 % Chardonnay
• Biologischer Anbau
• Reben von 35 bis 40 Jahren
• Alkoholgehalt: 14,5 %
• Serviertemperatur: 10–12 °C
• Speiseempfehlungen: Aperitif, gegrillter Fisch, Ziegenkäse, asiatische Küche
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