Descrizione
Il Domaine du Mont Épin è condotto dai fratelli Richard e Stéphane Martin, a Davayé, nel Mâconnais. Eredi di una storia familiare iniziata nel 1969, coltivano una quindicina di ettari piantati esclusivamente a Chardonnay, di cui la maggior parte in Mâcon-Péronne. La tenuta è certificata in agricoltura biologica dall’annata 2019.
Questo Mâcon-Péronne nasce da viti di 35-40 anni. Illustra lo stile della tenuta: la mineralità, la nitidezza del frutto e una freschezza tonica.
Il naso unisce agrumi e mela fresca; il palato è franco e vivace, con una bella materia che resta dissetante.
Scheda tecnica:
• 100% Chardonnay
• Agricoltura biologica
• Viti di 35-40 anni
• Gradazione: 14,5%
• Servizio: 10–12 °C
• Abbinamenti: aperitivo, pesce alla griglia, formaggi di capra, cucina asiatica
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