Description
Le Domaine du Mont Épin est conduit par les frères Richard et Stéphane Martin, à Davayé, dans le Mâconnais. Héritiers d’une histoire familiale commencée en 1969, ils exploitent une quinzaine d’hectares exclusivement plantés de Chardonnay, dont la majeure partie en Mâcon-Péronne. Le domaine est certifié en agriculture biologique depuis le millésime 2019.
Ce Mâcon-Péronne est issu de vignes âgées de 35 à 40 ans. Il illustre le style du domaine : la minéralité, la netteté du fruit et une fraîcheur tonique.
Le nez associe agrumes et pomme fraîche ; la bouche est franche et vive, avec une belle matière qui reste désaltérante.
Fiche technique :
• 100 % Chardonnay
• Agriculture biologique
• Vignes de 35 à 40 ans
• Degré : 14,5 %
• Service : 10–12 °C
• Accords : apéritif, poissons grillés, fromages de chèvre, cuisine asiatique
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.