Descrizione
Il Cévennes IGP – Tour de Gâtigne – Chardonnay bianco è un vino rinfrescante che rivela tutta l’eleganza e il carattere unico della valle delle Cevenne. Nato da un terroir in cui il clima mediterraneo si sposa con le influenze montane, offre una bella tavolozza aromatica e una grande precisione al palato. Il vitigno Chardonnay, coltivato con cura, conserva qui tutta la sua vivacità e i suoi aromi fruttati.
Le vigne crescono su suoli argilloso-calcarei, che assicurano una ritenzione idrica ideale pur consentendo un drenaggio perfetto. Questo terroir favorisce una maturazione lenta ed equilibrata delle uve, garantendo un raccolto sano. La tenuta adotta una gestione ragionata, rispettosa dell’ambiente, che limita l’uso di prodotti fitosanitari.
La vendemmia manuale consente di raccogliere grappoli in perfetto stato. Dopo una rigorosa selezione, le uve vengono pressate delicatamente e il mosto fermenta in vasca d’acciaio inox a temperatura controllata, preservando così gli aromi primari dello Chardonnay. Nessuna fermentazione malolattica, per mantenere tutta la freschezza del vino. L’affinamento sulle fecce fini gli conferisce una trama rotonda e una certa finezza al palato.
Alla degustazione, il vino rivela un colore chiaro e brillante, con riflessi dorati. Il naso è ricco ed espressivo e unisce aromi di frutta a polpa bianca (mela, pera), note di agrumi e tocchi floreali. Il palato è vivace, ben equilibrato, con una bella tensione e un finale leggermente minerale che prolunga il piacere.
Vitigni: 100% Chardonnay
Terroir: suoli argilloso-calcarei, clima mediterraneo temperato da influenze montane
Vinificazione: pressatura delicata, fermentazione in vasca d’acciaio inox a temperatura controllata, senza fermentazione malolattica
Affinamento: sulle fecce fini in vasca d’acciaio inox per diversi mesi
Abbinamenti cibo & vino: ideale con pesce alla griglia, crostacei, insalate fresche o formaggi a pasta molle
Temperatura di servizio: 10–12°C
Invecchiamento: da gustare entro 2-3 anni per apprezzarne appieno la freschezza
Questo Cévennes IGP – Tour de Gâtigne – Chardonnay è un vino elegante e armonioso, perfetto per chi cerca un bianco raffinato, equilibrato e aromatico.
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