Descrizione
Il Crozes-Hermitage AOP – Loess bianco del Domaine Delhome è una cuvée precisa ed espressiva, prodotta su terroir tipici della denominazione situati nei comuni di Mercurol e Beaumont-Monteux, nel cuore della Valle del Rodano settentrionale. Il nome «Loess» fa riferimento alla natura dei suoli, composti da depositi eolici fini e calcarei, ricchi di minerali, che conferiscono al vino una bella finezza e una tensione minerale molto apprezzata.
Questo bianco è prodotto a partire da Marsanne, talvolta accompagnata da una piccola percentuale di Roussanne, a seconda dell’annata. Le vigne, coltivate in viticoltura ragionata, sono condotte con particolare cura: controllo delle rese, lavorazione del suolo, trattamenti limitati. La raccolta è effettuata manualmente, a perfetta maturità, per preservare l’equilibrio tra freschezza, frutto e struttura.
In cantina, le uve vengono pressate direttamente, poi i mosti vengono illimpiditi a freddo. La fermentazione alcolica si svolge in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, con un eventuale breve passaggio in botti o demi-muid per una parte della cuvée, a seconda delle annate, per apportare complessità senza mascherare l’identità del terroir. Il vino viene poi affinato sulle fecce fini per diversi mesi, il che favorisce lo sviluppo della consistenza in bocca e una certa rotondità.
Alla degustazione, il Loess bianco rivela un colore oro pallido brillante. Il naso è espressivo e unisce note di fiori bianchi (biancospino, acacia), pesca bianca, mela cotogna e frutta a polpa gialla, con un tocco sottile di miele di acacia e una mineralità gessosa. In bocca l’attacco è vivace e fresco, poi il vino acquista volume, offrendo una materia ampia, setosa e strutturata, con una bella persistenza aromatica. L’equilibrio tra morbidezza e tensione è ben calibrato, e il finale leggermente sapido prolunga il piacere in bocca.
Questo Crozes-Hermitage bianco è un vino versatile, che può accompagnare tanto un aperitivo raffinato quanto un pesce in salsa, un pollame alla crema, delle verdure arrosto o ancora dei formaggi a pasta molle (Reblochon, Brie al tartufo). Può essere gustato giovane per apprezzarne la freschezza aromatica, ma possiede anche un buon potenziale di invecchiamento (da 3 a 5 anni), durante il quale svilupperà aromi più complessi e mielati.
Vitigni: 100 % Marsanne (o assemblaggio a prevalenza di Marsanne, con Roussanne)
Terroir: loess e suoli argillo-calcarei, esposizione Est/Sud-Est
Viticoltura: ragionata, vendemmia manuale
Vinificazione: pressatura diretta, fermentazione in vasche di acciaio inox (e in parte in legno a seconda dell’annata)
Affinamento: sulle fecce fini, da 6 a 8 mesi
Temperatura di servizio: 10–12 °C
Longevità: da 3 a 5 anni
Un bianco di carattere e di precisione, al tempo stesso goloso e teso, firma elegante del Domaine Delhome.
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