Opis
Crozes-Hermitage AOP – Loess białe z Domaine Delhome to precyzyjne i wyraziste cuvée, powstające na typowych dla apelacji terroirach w gminach Mercurol i Beaumont-Monteux, w sercu północnej Doliny Rodanu. Nazwa „Loess” nawiązuje do charakteru gleb, złożonych z drobnych, wapiennych osadów eolicznych bogatych w minerały, które nadają winu piękną finezję i wysoko cenione mineralne napięcie.
To białe wino powstaje z Marsanne, czasem z niewielkim dodatkiem Roussanne, zależnie od rocznika. Winorośle, uprawiane metodą zrównoważonej uprawy winorośli, prowadzone są ze szczególną starannością: kontrola plonów, uprawa gleby, ograniczone zabiegi. Zbiór odbywa się ręcznie, w pełni dojrzałości, aby zachować równowagę między świeżością, owocem i strukturą.
W piwnicy winogrona są tłoczone bezpośrednio, a moszcz jest klarowany na zimno. Fermentacja alkoholowa przebiega w kadziach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze, ewentualnie z krótkim pobytem części cuvée w beczkach lub półbeczkach (demi-muid), zależnie od rocznika, aby dodać złożoności bez maskowania tożsamości terroir. Wino dojrzewa następnie na drobnym osadzie przez kilka miesięcy, co sprzyja rozwojowi tekstury w ustach i pewnej krągłości.
W degustacji Loess białe ukazuje lśniący jasnozłoty kolor. Bukiet jest wyrazisty, łączy nuty białych kwiatów (głóg, akacja), białej brzoskwini, pigwy i owoców o żółtym miąższu, z subtelnym akcentem miodu akacjowego i kredową mineralnością. W ustach atak jest żywy i świeży, po czym wino nabiera objętości, oferując obszerną, jedwabistą i ustrukturyzowaną materię z piękną długością aromatyczną. Równowaga między krągłością a napięciem jest doskonale opanowana, a lekko słony finisz przedłuża przyjemność.
To białe Crozes-Hermitage jest winem wszechstronnym, które równie dobrze sprawdzi się przy wyrafinowanym aperitifie, jak i do ryby w sosie, drobiu w śmietanie, pieczonych warzyw czy serów miękkich (Reblochon, Brie z truflami). Można je pić za młodu, by cieszyć się jego aromatyczną świeżością, ale ma też dobry potencjał leżakowania (3–5 lat), w trakcie którego rozwinie bardziej złożone i miodowe aromaty.
Szczepy: 100% Marsanne (lub kupaż z przewagą Marsanne, Roussanne)
Terroir: less i gleby gliniasto-wapienne, ekspozycja wschodnia/południowo-wschodnia
Uprawa winorośli: zrównoważona, zbiór ręczny
Winifikacja: tłoczenie bezpośrednie, fermentacja w kadziach ze stali nierdzewnej (częściowo w drewnie, zależnie od rocznika)
Dojrzewanie: na drobnym osadzie, 6–8 miesięcy
Temperatura podawania: 10–12 °C
Potencjał leżakowania: 3–5 lat
Białe wino z charakterem i precyzją, zarazem soczyste i napięte – elegancki podpis Domaine Delhome.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.