Beschreibung
Der Crozes-Hermitage AOP – Loess weiß der Domaine Delhome ist eine präzise und ausdrucksstarke Cuvée von typischen Terroirs der Appellation in den Gemeinden Mercurol und Beaumont-Monteux, im Herzen des nördlichen Rhonetals. Der Name „Loess“ verweist auf die Beschaffenheit der Böden, die aus feinen, kalkhaltigen äolischen Ablagerungen bestehen; reich an Mineralien, verleihen sie dem Wein eine schöne Finesse und eine sehr geschätzte mineralische Spannung.
Dieser Weißwein wird aus Marsanne erzeugt, je nach Jahrgang mitunter ergänzt durch einen kleinen Anteil Roussanne. Die Reben werden im integrierten Weinbau mit besonderer Sorgfalt bewirtschaftet: kontrollierte Erträge, Bodenbearbeitung, begrenzter Pflanzenschutz. Die Lese erfolgt von Hand in perfekter Reife, um das Gleichgewicht zwischen Frische, Frucht und Struktur zu bewahren.
Im Keller werden die Trauben direkt gepresst und die Moste anschließend kalt vorgeklärt. Die alkoholische Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, je nach Jahrgang gegebenenfalls mit einem kurzen Aufenthalt eines Teils der Cuvée in Fässern oder Demi-Muids, um Komplexität zu verleihen, ohne die Identität des Terroirs zu überdecken. Der Wein wird anschließend mehrere Monate auf der Feinhefe ausgebaut, was die Entwicklung der Textur am Gaumen und eine gewisse Rundheit fördert.
Bei der Verkostung zeigt der weiße Loess eine glänzende blassgoldene Farbe. Die Nase ist ausdrucksstark und verbindet Noten von weißen Blüten (Weißdorn, Akazie), weißem Pfirsich, Quitte und gelbfleischigen Früchten mit einem subtilen Hauch von Akazienhonig und einer kreidigen Mineralität. Am Gaumen ist der Auftakt lebhaft und frisch, dann gewinnt der Wein an Volumen und bietet eine volle, seidige und strukturierte Substanz mit schöner aromatischer Länge. Das Gleichgewicht zwischen Schmelz und Spannung ist gelungen, und der leicht salzige Abgang verlängert den Genuss.
Dieser weiße Crozes-Hermitage ist ein vielseitiger Wein, der einen raffinierten Aperitif ebenso begleiten kann wie Fisch in Sauce, Geflügel in Sahnesauce, geröstetes Gemüse oder auch Weichkäse (Reblochon, Brie mit Trüffel). Er kann jung getrunken werden, um seine aromatische Frische zu genießen, besitzt aber auch ein gutes Lagerpotenzial (3 bis 5 Jahre), in dessen Verlauf er komplexere, honigartige Aromen entwickelt.
Rebsorten: 100 % Marsanne (oder Assemblage mit überwiegend Marsanne, Roussanne)
Terroir: Löss und Ton-Kalk, Ost-/Südostlage
Weinbau: Integrierter Anbau, Handlese
Vinifizierung: Direktpressung, Gärung in Edelstahltanks (je nach Jahrgang teilweise im Holz)
Ausbau: Auf der Feinhefe, 6 bis 8 Monate
Serviertemperatur: 10–12 °C
Lagerfähigkeit: 3 bis 5 Jahre
Ein Weißwein mit Charakter und Präzision, zugleich genussvoll und straff, eine elegante Handschrift der Domaine Delhome.
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