Descrizione
Il Crozes-Hermitage AOP – Caprice di Christelle Betton è una cuvée rossa 100 % Syrah, elaborata a partire da uve coltivate su terroir della denominazione Crozes-Hermitage, nel cuore della Valle del Rodano settentrionale. Le vigne, impiantate su terroir argilloso-granitici, beneficiano di un’esposizione a sud-est, che consente una maturazione ottimale delle uve, pur conservando una bella freschezza e un’espressione pura del frutto.
La viticoltura è condotta in agricoltura ragionata, con un’attenzione particolare alla gestione delle rese e alla salute delle viti. Le uve vengono raccolte a maturità ottimale, esclusivamente a mano, per garantire la qualità della vendemmia. In cantina, la vinificazione è realizzata nel rispetto del frutto e del terroir: le uve sono parzialmente diraspate e fermentano in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata, per preservare la freschezza aromatica e la complessità degli aromi. La macerazione è piuttosto breve per consentire un’estrazione delicata dei tannini, e il vino è affinato in vasche d’acciaio inox per mantenere la purezza del frutto.
Il risultato è un vino rosso che presenta un colore granato profondo, brillante e luminoso. Il naso è di grande intensità e svela aromi di frutti neri maturi (ribes nero, mora), accompagnati da tocchi floreali di violetta, nonché da note speziate di pepe bianco, di cacao e da un sottile tocco di gariga. In bocca, l’attacco è morbido e il vino sviluppa una materia rotonda e generosa. I tannini sono fini ed eleganti, e l’equilibrio tra la ricchezza del frutto e la freschezza è perfetto. Il finale è lungo e armonioso, segnato da una bella mineralità e da sapori speziati persistenti.
Questo Crozes-Hermitage – Caprice è un vino che si presta a una grande varietà di abbinamenti gastronomici. Accompagna a meraviglia carni alla griglia, carni in salsa, arrosti o ancora un magret d’anatra. Si sposa bene anche con formaggi stagionati come un Saint-Nectaire o un Cantal. Può essere degustato fin da ora, dopo averlo fatto respirare, ma possiede anche un potenziale di invecchiamento da 5 a 7 anni, durante il quale affinerà ulteriormente i suoi aromi.
Vitigno: 100 % Syrah
Terroir: suoli argilloso-granitici, esposizione a sud-est
Viticoltura: ragionata, vendemmia manuale
Vinificazione: diraspatura parziale, fermentazione in vasche d’acciaio inox
Affinamento: vasche d’acciaio inox
Temperatura di servizio: 16–18 °C
Invecchiamento: da 5 a 7 anni
Un Crozes-Hermitage armonioso ed espressivo, che conquista per la sua freschezza e il suo equilibrio, offrendo al tempo stesso una bella complessità aromatica e una piacevole persistenza in bocca.
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