Coteaux du Lyonnais AOP – Domaine d’YF – 红葡萄酒

描述

Domaine d’YF在此呈现一款Coteaux du Lyonnais的标志性 Cuvée（特酿），由该产区的代表性葡萄品种Gamay noir à jus blanc酿造。酒庄位于该地区典型的花岗岩及黏砂质山坡上，采用有机农业种植葡萄，始终致力于风土、气候与植物之间的平衡。

2024年份的气候条件对 Gamay 而言十分理想：春季温和，开花均匀，夏季温和的热量与凉爽的夜晚交替，使葡萄缓慢成熟，浓缩度出色，酸度得以保留。葡萄在最佳成熟度时人工采收，随后经过严格分拣。

在酒窖中，酿造遵循自然、少干预的理念。一部分果串按照博若莱传统采用半二氧化碳浸渍法酿造，以萃取明快的果香和柔和的单宁。另一部分去梗后以传统方式酿造，以带来结构感。发酵使用本土酵母进行，不添加任何酿酒辅料。在混凝土罐或不锈钢罐中陈酿数月，以保留果实的清新与本真。这款酒不下胶、不过滤，装瓶时仅使用极少量的硫。

Domaine d’YF 的Coteaux du Lyonnais 红葡萄酒 2024以纯净直接的香气表达令人着迷：新鲜红色水果（樱桃、覆盆子、红醋栗）、花香（牡丹、紫罗兰），余味中带有一丝香料气息。入口柔顺，平衡清晰，单宁细腻，余味持久多汁，展现出一款可口、易消化、真诚体现风土的葡萄酒。

这款百搭的红葡萄酒最宜稍加冰镇后饮用，可搭配熟食冷盘拼盘、烤禽肉、素食菜肴或里昂传统菜肴。