Opis
Domaine d’YF sygnuje tu emblematyczne cuvée Coteaux du Lyonnais, wytwarzane z Gamay noir à jus blanc, flagowego szczepu apelacji. Położone na typowych dla regionu granitowych i gliniasto-piaszczystych zboczach, domaine uprawia winorośle w rolnictwie ekologicznym, nieustannie dbając o równowagę między terroir, klimatem i rośliną.
Rocznik 2024 skorzystał z idealnych warunków klimatycznych dla Gamay: łagodnej wiosny, równomiernego kwitnienia i lata, w którym umiarkowane ciepło przeplatało się z chłodnymi nocami, co pozwoliło na powolne dojrzewanie, piękną koncentrację i zachowaną kwasowość. Winogrona są zbierane ręcznie, w optymalnej dojrzałości, a następnie rygorystycznie sortowane.
W winiarni winifikacja przebiega zgodnie z logiką naturalną i minimalnie interwencyjną. Część gron jest winifikowana metodą maceracji półwęglowej, zgodnie z tradycją Beaujolais, aby wydobyć promienny owoc i zharmonizowane taniny. Druga część jest odszypułkowywana i winifikowana klasycznie, aby nadać strukturę. Fermentacje przebiegają z udziałem drożdży naturalnych, bez dodatku środków enologicznych. Dojrzewanie odbywa się w kadziach betonowych lub ze stali nierdzewnej przez kilka miesięcy, aby zachować świeżość i autentyczność owocu. Wino jest nieklarowane, niefiltrowane, z minimalnym użyciem siarki przy butelkowaniu.
Coteaux du Lyonnais Rouge 2024 od Domaine d’YF uwodzi czystą i bezpośrednią ekspresją aromatyczną: świeże czerwone owoce (czereśnia, malina, czerwona porzeczka), nuty kwiatowe (piwonia, fiołek) i korzenny akcent na finiszu. W ustach atak jest łagodny, równowaga wyraźna, taniny drobne, a finisz długi i soczysty, ukazujący wino apetyczne, lekkostrawne i szczerze terroir.
Idealne do picia lekko schłodzone, to wszechstronne czerwone wino pasuje do desek wędlin, pieczonego drobiu, kuchni roślinnej lub tradycyjnych dań lyońskich.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.