Descripción
El Côte du Ventoux AOP – La Camarette – Rosado encarna el estilo fresco, elegante y auténtico de la denominación Ventoux. Situada en las estribaciones del Mont Ventoux, la bodega disfruta de suelos arcillo-calcáreos y de un clima en el que el calor del sol se equilibra con la altitud y unas brisas regulares, lo que permite a la uva madurar lenta y armoniosamente para dar un rosado aromático y vivo.
Este vino procede de un ensamblaje clásico de variedades meridionales, principalmente Grenache, Syrah y, en ocasiones, Cinsault. La vinificación comienza con un prensado directo tras una vendimia matinal, para preservar la frescura y los aromas primarios. El mosto se desfanga en frío y luego fermenta a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable. No se realiza fermentación maloláctica, para conservar toda la tensión y la pureza aromática. La crianza sobre lías finas durante varias semanas aporta una textura sutil al vino.
A la vista, destaca por un color pálido y brillante, ligeramente asalmonado. En nariz, este rosado desarrolla intensos aromas de fresas silvestres, grosellas, melón blanco y flores silvestres. En boca es vivo y equilibrado, sostenido por una bonita frescura y un final salino que prolonga el placer.
Variedades: Grenache, Syrah, Cinsault
Terruño: arcillo-calcáreo, clima templado por la altitud y los vientos
Vinificación: prensado directo, fermentación a baja temperatura en depósito de acero inoxidable
Crianza: sobre lías finas en depósito
Maridajes: ideal como aperitivo, con ensaladas de tomates de variedades antiguas, pescados a la parrilla, tapas o una cocina mediterránea ligera
Temperatura de servicio: 8–10 °C
Guarda: para beber en un plazo de 1 a 2 años y preservar su frescura óptima
Un rosado moderno y con carácter, que refleja a la perfección el saber hacer de la bodega La Camarette.
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