Beschreibung
Der Côte du Ventoux AOP – La Camarette – Rosé verkörpert den frischen, eleganten und authentischen Stil der Appellation Ventoux. Das Weingut liegt an den Ausläufern des Mont Ventoux und profitiert von Ton-Kalk-Böden und einem Klima, in dem die Wärme der Sonne durch die Höhenlage und regelmäßige Brisen ausgeglichen wird. So können die Trauben langsam und harmonisch reifen – für einen aromatischen und lebhaften Rosé.
Dieser Wein entsteht aus einer klassischen Assemblage südfranzösischer Rebsorten, vor allem Grenache, Syrah und mitunter Cinsault. Die Vinifikation beginnt mit einer Direktpressung nach einer Lese in den frühen Morgenstunden, um Frische und Primäraromen zu bewahren. Der Most wird kalt vorgeklärt und anschließend bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks vergoren. Auf eine malolaktische Gärung wird verzichtet, um die volle Spannung und aromatische Reinheit zu erhalten. Der Ausbau auf der Feinhefe über mehrere Wochen verleiht dem Wein eine feine Textur.
Optisch zeichnet er sich durch eine blasse, glänzende, leicht lachsfarbene Farbe aus. In der Nase entfaltet dieser Rosé intensive Aromen von Walderdbeeren, Johannisbeeren, weißer Melone und Wildblumen. Am Gaumen ist er lebhaft und ausgewogen, getragen von schöner Frische und einem salzigen Abgang, der den Genuss verlängert.
Rebsorten: Grenache, Syrah, Cinsault
Terroir: Ton-Kalk, durch Höhenlage und Winde gemäßigtes Klima
Vinifikation: Direktpressung, Gärung bei niedriger Temperatur im Edelstahltank
Ausbau: auf der Feinhefe im Tank
Wein & Speisen: ideal als Aperitif, zu Salaten aus alten Tomatensorten, gegrilltem Fisch, Tapas oder einer leichten mediterranen Küche
Serviertemperatur: 8–10 °C
Lagerfähigkeit: innerhalb von 1 bis 2 Jahren trinken, um seine optimale Frische zu bewahren
Ein moderner, rassiger Rosé, der das Können des Weinguts La Camarette perfekt widerspiegelt.
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