Descrizione
Il Côte du Ventoux AOP – La Camarette – Rosato incarna lo stile fresco, elegante e autentico della denominazione Ventoux. Coltivato sulle pendici del Mont Ventoux, la tenuta beneficia di suoli argillo-calcarei e di un clima in cui il calore del sole è bilanciato dall'altitudine e da brezze regolari, che permettono alle uve di maturare lentamente e armoniosamente per un rosato aromatico e vivace.
Questo vino nasce da un assemblaggio classico di vitigni meridionali, principalmente Grenache, Syrah e talvolta Cinsault. La vinificazione inizia con una pressatura diretta dopo una vendemmia mattutina, per preservare freschezza e aromi primari. Il mosto viene sfecciato a freddo, poi fermentato a bassa temperatura in vasche d'acciaio inox. Non viene effettuata alcuna fermentazione malolattica, per conservare tutta la tensione e la purezza aromatica. L'affinamento sulle fecce fini per diverse settimane conferisce al vino una consistenza sottile.
Alla vista si distingue per una veste tenue e brillante, leggermente salmonata. Al naso questo rosato sviluppa aromi intensi di fragoline di bosco, ribes rosso, melone bianco e fiori selvatici. In bocca è vivace, equilibrato, sostenuto da una bella freschezza e da un finale sapido che prolunga il piacere.
Vitigni: Grenache, Syrah, Cinsault
Terroir: argilloso-calcareo, clima mitigato dall’altitudine e dai venti
Vinificazione: pressatura diretta, fermentazione a bassa temperatura in vasca d’acciaio inox
Affinamento: sulle fecce fini in vasca
Abbinamenti cibo & vino: ideale come aperitivo, con insalate di pomodori antichi, pesce alla griglia, tapas o una cucina mediterranea leggera
Temperatura di servizio: 8–10 °C
Invecchiamento: da bere entro 1–2 anni per preservarne la freschezza ottimale
Un rosato moderno e di razza, che rispecchia perfettamente il savoir-faire della tenuta La Camarette.
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