Descripción
Dirigida con una energía fantástica por la joven Christelle Alias, esta bodega de 38 ha está situada al pie de la Montagne d’Alaric, en la parte norte y más fresca de Corbières. En 1997, el viñedo fue completamente reestructurado por Bernard, el padre de Christelle, y ahora se cultiva en ecológico. Christelle se unió a su padre en 2012 tras una vuelta al mundo vitícola y se nota que ha disfrutado creando sus vinos: tienen una viveza jugosa; ella privilegia claramente la frescura y la elegancia antes que la extracción y la potencia.
Bazuqueos en depósito termorregulado durante 8 días y después crianza en barricas nuevas de distintos tostados y maderas hasta el final de la fermentación maloláctica, es decir, 2 meses.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.